المطاعم والمقاهي ومشروعات الطعام

• موقع تعريفي لمطعم أو مقهى: يعرض قائمة الطعام وساعات العمل والموقع وطرق التواصل. مثال: مقهى يعرض المشروبات والمخبوزات وموقعه على خرائط جوجل.
• موقع للطلبات المباشرة والاستلام: يتيح اختيار الأصناف والكميات والإضافات وموعد الاستلام أو التوصيل المتاح. مثال: مخبز يستقبل طلبات مسبقة لاستلامها من الفرع.
• موقع للحجوزات والمناسبات: يستقبل حجوزات الطاولات أو طلبات تجهيز الطعام للمناسبات. مثال: مطعم ينظم حجوزات الضيوف، أو شركة كاترينج تستقبل تفاصيل مناسبة لطلب عرض سعر.
• نظام إدارة الطلبات والفروع: تطبيق ويب يساعد على تنظيم الطلبات الواردة من الموقع، وتوجيهها إلى فريق العمل، ومتابعة تجهيزها وتسليمها. مثال: مشروع يضم مطعمًا وعربة طعام ويتابع طلبات كل موقع من لوحة واحدة.

واجهة العميل أو الزائر

• التعرف إلى المطعم أو المقهى أو مشروع الطعام.
• الاطلاع على قائمة الطعام والأصناف والصور والأوصاف.
• فتح قائمة الطعام من رمز QR على الطاولة أو في المحل.
• معرفة الأسعار المتاحة والإضافات وخيارات الأصناف.
• الاطلاع على معلومات المكونات والحساسية الغذائية التي يوفرها النشاط.
• معرفة ساعات العمل والعناوين ومناطق الخدمة.
• فتح الموقع على خرائط جوجل عند توفر الربط.
• اختيار الأصناف وإضافتها إلى سلة الطلب.
• اختيار الاستلام أو التوصيل عند إتاحة الخدمة.
• تحديد موعد مناسب من الخيارات المتاحة.
• إرسال طلب حجز طاولة أو استفسار عن مناسبة.
• استقبال تأكيد الطلب وتحديثات حالته.
• الاطلاع على سجل الطلبات والفواتير عند توفير حساب للعميل.
• التواصل مع النشاط بشأن طلب أو حجز.

لوحة صاحب العمل والموظفين

• تحديث قوائم الطعام والأصناف والأسعار والتوافر.
• استقبال الطلبات وتأكيدها أو توضيح تعذر تنفيذها.
• تنظيم الطلبات حسب موعد الاستلام أو التوصيل.
• عرض حالة التحضير والتجهيز والتسليم.
• إدارة حجوزات الطاولات والمواعيد.
• متابعة طلبات تجهيز الطعام للمناسبات وعروض الأسعار.
• إدارة قوائم الطعام المختلفة بحسب الفرع أو الوقت.
• تسجيل المدفوعات وإعداد الفواتير.
• متابعة المواد الأساسية والمستلزمات عند توفير الوظيفة.
• إرسال تأكيدات الطلبات والتنبيهات المناسبة.
• الاطلاع على تقارير الطلبات والأصناف الأكثر طلبًا وفق البيانات المسجلة.

لوحة الإدارة

• إدارة حسابات الموظفين وصلاحياتهم.
• إدارة الفروع والمواقع وساعات العمل.
• تحديد مناطق التوصيل والاستلام وقواعد قبول الطلبات.
• إدارة قوائم الطعام والأصناف والإضافات.
• تنظيم أوقات استقبال الطلبات والحجوزات.
• إدارة قواعد الضرائب والرسوم وفق الإعدادات المعتمدة.
• إدارة العروض والقسائم عند توفيرها.
• متابعة المدفوعات وحالات الإلغاء والاسترداد.
• إدارة التكاملات مع أنظمة نقاط البيع والدفع والخرائط.
• الاطلاع على التقارير وسجلات النشاط والنسخ الاحتياطي.

يمكن اختيار الأنظمة المساندة وفق طبيعة النشاط؛ فقد يكفي المقهى موقع يعرض القائمة والموقع، بينما يحتاج مطعم الطلبات المباشرة إلى الدفع وإدارة الطلبات، وقد يحتاج مشروع تجهيز المناسبات إلى نماذج وعروض أسعار وجداول تنفيذ.

تنظيم الطلبات المباشرة ومواعيد الاستلام

تخيّل أن مطعمك يستقبل طلبات من الموقع في أوقات مزدحمة. يستطيع العميل اختيار الأصناف والإضافات ووقت الاستلام من المواعيد التي يتيحها النشاط، ثم يرسل الطلب ليظهر في لوحة الموظفين أو النظام المتصل بها.

يمكن للموظف تحديث حالة الطلب من الاستلام إلى التحضير والجاهزية، وإرسال إشعار مناسب للعميل. ويمكن للإدارة إيقاف استقبال طلبات جديدة مؤقتًا أو تعديل المواعيد المتاحة بحسب قدرة التشغيل، ولا يغني ذلك عن متابعة فريق العمل الفعلية.

إدارة طلبات تجهيز الطعام للمناسبات

تخيّل أن عميلًا يريد تجهيز الطعام لاجتماع أو مناسبة خاصة. يستطيع إرسال تاريخ المناسبة وموقعها وعدد الضيوف التقريبي ونوع الطعام والخدمات المطلوبة، مع ملاحظات إضافية عن احتياجات الضيوف.

يراجع الموظف التفاصيل ويتواصل مع العميل لتأكيد الإمكانات، ثم يعد عرض سعر مناسبًا. وبعد الموافقة يمكن تنظيم مهام التجهيز ومواعيد التسليم والمستندات والفواتير في ملف واحد، دون اعتبار إرسال الطلب تأكيدًا تلقائيًا لتوافر الخدمة.

تختلف التكلفة بحسب عدد الفروع والأصناف، ووظائف الطلب والدفع والحجز والتوصيل، وربط أنظمة نقاط البيع، وعدد المستخدمين والتكاملات المطلوبة.

قد تشمل تكاليف التشغيل الاستضافة والصيانة والنسخ الاحتياطي والرسائل ورسوم الدفع والاشتراكات الخارجية وخدمات الخرائط والتكامل مع نقاط البيع، وفق نطاق المشروع.

يمكنك البدء بموقع يعرض قائمتك وموقعك، ثم إضافة الطلب المباشر والحجز وربط أنظمة التشغيل مع نمو النشاط.

هذه مستويات توضيحية لتنظيم نطاق المشروع، وليست باقات ثابتة. نحدد الوظائف النهائية والتكلفة بعرض سعر وفق نوع النشاط وعدد الفروع والطلبات والأنظمة التي تستخدمها.

تتعامل مشروعات الطعام مع بيانات الاتصال والطلبات والعناوين والحجوزات والمدفوعات، كما تخضع أنشطة إعداد الطعام وبيعه لمتطلبات قد تختلف بحسب الولاية والجهة المحلية ونوع الخدمة. عند تطوير موقع أو نظام لهذا القطاع، ينبغي مراعاة الجوانب التالية:

• تراخيص الغذاء والتشغيل: قد تحتاج المطاعم والمخابز وعربات الطعام وخدمات تجهيز المناسبات إلى تصاريح صحية أو تراخيص محلية مناسبة، ولا يعني إنشاء موقع أو نظام طلبات الحصول على هذه التراخيص.
• سلامة الغذاء ومعلومات الحساسية: يجب أن يحدد النشاط المعلومات المطلوبة عن المكونات ومسببات الحساسية وفق القواعد المطبقة، ولا يضمن الموقع وحده دقة المعلومات أو سلامة الطعام.
• حماية بيانات العملاء: قد تنطبق قوانين خصوصية أمريكية على مستوى الولايات، مثل California Consumer Privacy Act (CCPA)، بحسب طبيعة النشاط ونطاق القانون.
• المدفوعات الإلكترونية: قد تتطلب معالجة بيانات البطاقات مراعاة معايير PCI DSS وفق طريقة الدفع.
• الأسعار والرسوم والضرائب: قد تنطبق متطلبات الإفصاح عن الأسعار والرسوم والضرائب وسياسات الإلغاء والاسترداد وفق القوانين المعمول بها.
• التوصيل والاستلام: ينبغي توضيح مناطق الخدمة ومواعيدها وشروطها، مع مراعاة أي متطلبات محلية مرتبطة بالتوصيل.
• العروض والاشتراكات: قد تخضع القسائم والعروض والاشتراكات المتجددة لمتطلبات حماية المستهلك والإفصاح والموافقة والإلغاء.
• الرسائل التسويقية: قد تنطبق قواعد مثل CAN-SPAM Act أو Telephone Consumer Protection Act (TCPA)، بحسب وسيلة التواصل ونوع الرسالة والموافقات.
• الصور والملكية الفكرية: ينبغي مراعاة حقوق صور الطعام والشعارات والقوائم والمحتوى المنشور.
• إمكانية الوصول الرقمي: قد تنطبق متطلبات إمكانية الوصول بموجب قانون Americans with Disabilities Act (ADA) أو قوانين أخرى، وفق طبيعة النشاط، ويمكن الاسترشاد بمعايير WCAG كمرجع تقني.
• أدوات التحليل والإعلانات: ينبغي مراعاة الإفصاحات وخيارات الخصوصية المناسبة عند استخدام Google Analytics وGoogle Ads وMeta Pixel.

نستطيع تطوير وظائف تقنية لتنظيم القوائم والطلبات والحجوزات والمدفوعات والصلاحيات، لكن تحديد المتطلبات الصحية والقانونية والضريبية والتحقق من الامتثال لها يحتاج إلى تقييم مستقل من صاحب النشاط ومستشاريه المختصين. ولا يعني تنفيذ النظام أو ربطه بخدمة خارجية ضمان الامتثال لأي قانون أو معيار محدد.